Безопасността на храните и ефикасността ще оформят ли бъдещето на IQF индустрията?

Пазарът на IQF стана свидетел на значителен растеж през последните години поради нарастващото търсене на готови храни, повишаването на информираността на потребителите относно безопасността и хигиената на храните и технологичния напредък в индустрията за замразяване. Въпреки това пазарът на IQF също е изправен пред няколко предизвикателства днес, включително увеличаване на регулациите за безопасност на храните, колебания в цените на суровините, икономическа несигурност и повишаване на инфлацията, причинена от продължаващата война в Европа.

BJZX вярва, че наскоро са се появили нови възможности за пазарната индустрия на IQF.“Има подновен акцент върху безопасността и качеството на храните, което доведе до повишен интерес към автоматизацията, за да се сведе до минимум рискът от замърсяване от ръчна обработка на продуктите и да се увеличи максимално ефективността,”обяснява той.

Конкурентно предимство за IQF процесорите

Растежът на пазара на IQF беше стабилен, което облагодетелства както потребителите, така и производителите. Продуктите IQF предлагат няколко предимства за потребителите, включително намалени хранителни отпадъци, удобство и по-дълъг срок на годност. BJZX подчертава, че продуктите на IQF също запазват своите естествени свойства, като вкус, цвят, текстура и мирис. Това предимство може да бъде капитализирано от преработвателите на IQF, които все повече инвестират в ново оборудване за повишаване на добивите, по-ниски разходи и производство на продукти с превъзходно качество.

Според BJZX методът IQF е значително по-бърз от други традиционни методи, което води до по-добро запазване на качеството и текстурата в сравнение с техники като хладилно съхранение. Това предимство, съчетано с увеличените добиви поради минимални хранителни отпадъци, позволява на преработвателите да определят премиум цени.

Поддържането на нуждите на пазара за задвижване на IQF индустрията

Според Бренда, задоволяването на нуждите на преработвателите, които се специализират в трудни продукти, като меки или зрели плодове, и поддържането на нововъзникващите тенденции в хранително-вкусовата промишленост, като веганско месо, е от решаващо значение за задвижването на IQF индустрията.“Поддържането на текстурата и вкуса на тези видове продукти е предизвикателство, но е необходимо за развитието и растежа на IQF индустрията,”обяснява той.

За стимулиране на иновациите и насочване на технологичния напредък е от съществено значение да се поддържа постоянен контакт с IQF процесорите. Изслушване на настоящи клиенти'потребности е необходим инструмент за постигане на тази цел, според Бренда.“Обратната връзка с клиентите е най-ефективният и органичен начин за оптимизиране на работата на оборудването,”подчертава тя.“Те знаят какво изискват продуктите им и техният принос ни позволи да направим напредък, като редизайн на вентилатори, за да отговорим на специфични нужди,”добавя той.

Какво предстои за индустрията?

Пазарът на IQF се разви значително през последните няколко години с акцент върху удобството, по-високото качество, ефективността и безопасността на храните. С нарастването на предизвикателствата, свързани със замразяването на трудни за замразяване продукти, като цели листа от спанак и нарязани на кубчета тропически плодове, иновативните компании продължават да намират начини да тласнат индустрията на IQF напред.

С фокус върху постигането на висококачествени продукти, бъдещето на IQF замразяването изглежда е в разработването на по-енергийно ефективни машини, които са специално проектирани да увеличат добивите и да гарантират безопасността на храните, като същевременно ускоряват времето за обработка.

Тъй като популярността на продуктите на IQF продължава да нараства, потенциалът за растеж в индустрията на IQF остава висок, с много иновативни разработки, на които трябва да се обърне внимание. Този растеж ще стимулира еволюцията на индустрията, което ще доведе до нови и подобрени начини за обработка на храни и разширяване на възможностите на IQF технологията.